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        绍兴酒率先实行HACCP体系认证

        13日,记者从绍兴检验检疫局了解到,为进一步打造绍兴酒品牌,增强中国黄酒的国际影响力,由古越龙山绍兴酒股份有限公司与奥特咨询公司签订的绍兴酒HACCP项目已于近日正式启动。

        据悉,HACCP系“危害分析与关键控制点”的英文缩写,源于美国宇航食品的安全控制,是目前欧美等发达国家流行的食品制造安全控制体系。

        该项目涉及古越龙山旗下的黄酒、果酒和白酒三大品种,计划于今年第四季度末实施HACCP体系认证,这将是我国酒类食品行业的第一个HACCP体系。此举将强化对酒类食品生产过程涉及人体的关键过程的控制,有利于降低绍兴黄酒业生产风险和管理创新。

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